我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:欢乐棋牌 > 意大利蒙特格拉纳罗 >

黑比诺(葡萄酒)是怎样的?

归档日期:10-25       文本归类:意大利蒙特格拉纳罗      文章编辑:爱尚语录

  国人习惯酒体深红、单宁强盛的葡萄酒,在那种粗壮强盛的酒体格局之下,很难有极为微妙的细节,这些细节在黑比诺中都有。黑比诺有严谨的结构和丰厚的口感,极适陈年。陈年的黑比诺有一种特殊的黑松露的香味,搀杂着一点动物皮毛的奇异味道。黑比诺更像是一个富于变化的女间谍,不动声色间,直抵你心,你明明看到了它的香艳,却又感觉不到它的浓腻;你分明摸到了它的细腻,它又浑圆恍惚,叫你无从下手,在一种怅惘中更多爱它一些。 黑比诺更难以把握,勃艮第每一个酒庄都不可能量产,你每喝到一瓶,可能就是几千分之一。黑比诺对酿制有着严格的控制,所以在勃艮第集中着令人兴奋的好酒,最著名的是罗曼尼康帝(Romanee Conti)。 许多国家都开始种植黑比诺葡萄。但由于这种娇贵的葡萄对气候和风土要求很高,并非所有国家都有适合的土壤。如今在德国、意大利北部、美国俄勒冈州的维拉美特谷、新西兰的奥特格、澳大利亚的雅拉河谷都能见到黑比诺的身影,并且能酿造出味道不错的酒。然而与勃艮第相比,都稍显幼稚,模式固定,不像勃艮第酒那么丰富多彩。黑比诺在法国的种植区也不仅限于勃艮第,在香槟区也能见到它的身影。酿造香槟主要有三种葡萄品种:黑比诺、霞多丽和莫尼耶比诺,而莫尼耶比诺也是比诺家族的变种,除了莫尼耶比诺,比诺家族的变种还包括灰色的灰比诺(Pinot Gris),和白色的白比诺(Pinot Blanc),每一款都有不同的风范。 在香槟区,有一种俗称“黑中白”(Blancs de Noirs))的香槟,就是黑比诺酿造的,同时还有一款静止酒(香槟红酒Coteaux Champenois),只是这种酒在国内市场见的少,黑比诺还是粉红香槟的重要品种,如果没有那一抹玫瑰色的红,谁也不知道香槟会逊色多少。

本文链接:http://fourmarias.com/yidalimengtegelanaluo/885.html